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杀菌锅厂家_杀菌锅

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号:218779994                    更新时间:2019-07-02
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杀菌锅保养行星搅拌炒锅才能延长寿命

杀菌锅保养行星搅拌炒锅才能延长寿命

行星搅拌炒锅在使用方面是非常方便的,也为我们的工作提高了一定的效率,节省了时间,得到了众多客户的认可,我们在使用的时候,杀菌锅杀菌,也要注意正确的保养,这样才能延长它的寿命,杀菌锅厂家,那么具体怎么保养我们现在就来告诉大家,一起来看看。

行星搅拌炒锅本身利用不锈钢的特性利用高温压缩技术,将原版的单层设计,加工成了现在的双层设计,这样设计的好处,就是为了让锅体受热均匀,并且带有不同材料的夹层,保证了操作中,不会出现粘锅现象。而行星搅拌炒锅的保养维护,也成为影响产品使用质量的先决条件。

要注意所谓的不锈钢锅是指选用的材料,是不容易被空气腐蚀的,所以不会像一般的金属有很大的腐蚀情况,但是用于卤味生产的设备,需要接触更多的盐碱成分,这些都是有很大腐蚀性能的。

所以在日常使用中,一定要注意设备的清洁,还有定期的零件检测,主要是为了减少这些锅体当中的残留,不仅是给锅体本身的伤害,时间长了,也会给生产的卤味造成口感味道上的影响,所以保养是非常重要的。

保养行星搅拌炒锅的办法我们已经在上文中详细的告诉大家了,杀菌锅,大家在使用的时候要注意这方面的内容,只有这样才能让它使用时间更长。


杀菌锅理想状态下的杀菌效果是双锅并联式杀菌锅温升的准确平均

杀菌锅理想状态下的杀菌效果是双锅并联式杀菌锅温升的平均

双锅并联式杀菌锅采用先进的电脑控制系统.采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度.喷淋式杀菌锅内热水循环呈上、下、左、右八个点,通过阀门控制使热水均匀的转换水流方向,保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀,达到了理想的杀菌效果.


双锅并联式杀菌锅安装要求:

1,杀菌锅摆放要求地面较平整 ,空间要求不低于长,3.5米,宽3.8米.楼层单位平方承重不低于160KG.

2,要求有三相电源,功率千瓦不低于18KW,以满足水泵,控制柜使用.

3,杀菌锅车间要求蒸汽分汽包到设备附近,压力要求为0.4mpa左右,

4,水池或水桶等进水要求,水池或水桶不应离设备过远,距离不宜超过6-8米以上,要求容积不低于6立方,且补充水较快.

5,杀菌锅设备附近应预留排污口,以满足排污需求,

6,应保持车间通风顺畅,满足排气阀或者安全阀排气需要,也可以接管道排除车内

7,防滑要求,产品出锅后可能造成地面沥水,车间地面应做防滑处理,或者要求操作人员穿防滑工作鞋具。



哪些食品使用杀菌锅设备?


在我们日常生活中有很多食品,都可以用杀菌锅来杀菌,罐头生产的制作都是杀菌锅来进行杀菌,现在食品加工厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,卧式杀菌锅通过引入压缩空气可实现反压杀菌。

在我们日常生活中有很多食品,都可以用杀菌锅来杀菌,罐头生产的制作都是杀菌锅来进行杀菌,现在食品加工厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,卧式杀菌锅通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。

在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5~0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

在杀菌过程中,应注意排气,进而泄汽,杀菌锅价格,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

生活当中还有很多食品都可以杀菌锅设备,例如:火腿肠,八宝粥,还有乳料饮品,水产品,农产品等等,都可以使用杀菌锅来操作。


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